(İncir Çekirdeğine Nağme)

Mart ve Nisan aylarını yüceltir çoğu. Martlar tadını çalmıştır, ilk günleri olduğundan baharın. Kazma kürek yaktırsa da nisandan almıştır bir kere.

Nisan, bakışmaların edebiyatıdır hep. Edebiyat merdiveninin tılsımlı ilk basamakları. Devamını Okuyun

Etiketler: bahar, bereket, hayat, incir, insan, pazar yazısı, Yaşam

Ünlü nüfus bilimci Malthus, nüfus artarken gıda üretim miktarının da buna paralel olarak artmayacağını, ilerleyen yıllarda dünyayı büyük bir kıtlık bekleyeceğini söylemişti nüfus teoreminde. Malthus’ün bu teorisini teknolojik gelişmeler, gıda teknolojisindeki ve genetik mühendisliğindeki gelişmeler çürütmüştür. Pek tabi ki o zamandan bu günkü teknolojinin kestirimini öngörmek imkansıza yakın bir olguydu. Devamını Okuyun

Etiketler: beslenme, bilgi ötesi toplumu, fütüroloji, gıda, teknoloji

En İyi çiğ köfte nasıl yoğrulur? malzeme nasıl seçilmeli? Yanında ne içilmeli? Çigköftenin hamur gibi cıvık ya da tersine sert olması nasıl engellenir? işin ustasından incelikler:

İlk önce, mutlaka kısa kollu elbise giyin. Açık renkli elbise giyiyorsanız, önlük kullanın. Çok terleyen biriyseniz, bandana takın, kurlanmak için asistanınız olsun. Genişçe bir kapta yoğurmayı tercih edin.

8 Kişilik (Ortalama İki aileye göre)))

Genel olarak uygulanan ölçüyü şu şekilde verebilirim. 8 kişilik çiğköfteye 4 su bardağı köftelik bulgur, 500 gram dövülmüş veya çekilmiş yağsız kırmızı et, 6 yemek kaşığı kuru isot (pul biber), 1 dolu tatlı kaşığı tuz, biraz karabiber ve tarçın, 8-10 adet yeşil soğan, yeşil soğan yoksa, orta büyüklükte 3 adet çok çok ince kıyılmış kuru soğan, Devamını Okuyun

Etiketler: çiğ köfte, çiğ köfte nasıl yapılır, çiğ köfte tarifi, en iyi çiğ köfte, en iyi çiğ köfte nasıl yapılır, en lezzetli çiğ köfte, mutfak, yemek, yemek tarifi

AHMET FİDAN MİDYE TAVA SPESİYAL
Dün güzel havayı görünce, çocuklarla denize gittik. Deniz henüz tam soğumamıştı. Fazla suda kalamadık tabi. Suda top oynarken ayğıma bir taş takıldı. Baktım kocaman bir midye. Şimdiye kadar gördüklerimin en büyüğüydü. Biraz daha geniş zemine baktığımda hayli midye vardı. Aldık elimize büyükçe bir poşet başladık toplamaya. Yaklaşık 3-4 kilo topladık. Devamını Okuyun

Etiketler: Anı & Günce, en iyi midye tava, midye, midye pişirme, midye tava, midye tava nasıl yapılır, pazar yazısı